Sağlıklı bir yaşam döngüsü, vücuda alınan gıdaların yetiştiği çevrenin temizliğiyle doğrudan bağlantılıdır. Kars, deniz seviyesinden 2000 metreyi aşan platoları ve sanayiden arındırılmış meralarıyla, doğanın en saf halini sofralarımıza taşır. Bu yüksek rakımlı bölgelerde yetişen binlerce çeşit endemik bitki, meralarda özgürce otlayan hayvanların sütüne eşsiz bir mineral zenginliği katar. Kars’ın kadim kültürüyle yoğrulan geleneksel üretim yöntemleri, bu değerli hammaddeyi hiçbir katkı maddesi kullanmadan işleyerek bizlere gerçek birer şifa kaynağı sunar. Kars’ın yayla ürünleri, sütün doğallığını koruyarak sağlıklı yaşamı destekleyen bir miras sunmaya devam etmektedir.
Lifli Dokusuyla Hafifliğin Adresi Dil peyniri
Kars mutfak kültürünün taze ve hafif dokusuyla öne çıkan, her yaştan tüketicinin favorisi olan bir lezzeti vardır. Kars yaylalarında özgürce otlayan hayvanların sütlerinden, hiçbir katkı maddesi eklenmeden üretilen Dil peyniri, ipeksi yapısı ve ağızda dağılan yumuşaklığıyla bilinir. Düşük tuz oranı sayesinde hem sağlıklı atıştırmalık arayanlar hem de gelişim çağındaki çocuklar için mükemmel bir kalsiyum deposudur. Isıtıldığında lif lif ayrılan ve kolayca süzülen bu peynir, sütün tüm tazeliğini ve saflığını bünyesinde barındırır. Sindirimi son derece kolay olan bu taze gıda, günün her saati güvenle tüketilebilen dengeli bir protein kaynağıdır.
Zamanın İçinde Değerlenen Miras Kars Eski kaşar
Peynir ustalığının sabırla birleştiği noktada Kars’ın dünyaca ünlü olgunlaştırılmış lezzetleri ortaya çıkar. Yaz aylarında yüksek meralarda sağılan sütlerin geleneksel şirden mayası ile mayalanmasıyla hazırlanan Kars Eski kaşar, sütün en yoğun ve besleyici formunu temsil eder. En az bir yıl boyunca özel mahzenlerde dinlendirilen bu peynir, bekleme süresi boyunca karakteristik aromasını ve sert yapısını kazanır. Hiçbir koruyucu madde içermeyen bu doğal gıda, zengin probiyotik içeriğiyle bağışıklık sistemini destekleyen doğal bir takviye niteliğindedir. Yüksek protein ve kalsiyum oranıyla vücut direncini artırırken, sofralara Kars’ın tertemiz yayla havasını taşır.
Peynir Zanaatının En Özel Meyvesi Malakan göbek kaşar
Peynir ustalığında üretimin en kritik ve taze anında ortaya çıkan özel lezzetler, gerçek gurmelerin vazgeçilmezidir. Kaşar peyniri yoğrulurken hamurun tam merkezinden, en diri kısmından özenle ayrılan Malakan göbek kaşar, sütün kremsi dokusunun zirvesini temsil eder. Kars’ın kadim kültürel mirasından süzülüp gelen bu özel üretim tekniği, peynirin olgunlaşmadan önceki o yoğun süt kokulu halini sofralara getirir. Hem yüksek besin değeriyle hem de ağızda dağılan yumuşak yapısıyla bu peynir, sütün doğadan sofraya olan yolculuğundaki en zarif duraklardan biridir. Tamamen doğal yöntemlerle, hiçbir katkı maddesi eklenmeden hazırlanan bu ürün, sağlıklı beslenmeyi bir keyfe dönüştürür.
Kars’ın Bereketiyle Güçlenen Geleneksel Sofralar
Kars’ın yöresel ürün yelpazesi, peynirden bala, tereyağından geleneksel unlu mamullere kadar geniş bir şifa zinciri oluşturur. Fabrikasyon gıdaların içerdiği kimyasal katkılardan kaçınanlar için bu ürünler, Anadolu’nun dürüst üretim mirasını en saf haliyle sunar. Doğrudan yerel üreticiden temin edilen ve geleneksel yöntemlerle paketlenen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden mutfaklarınıza ulaşır. Modern dünyada sağlıklı kalmanın en etkili yolu, sofralarımıza giren her lokmanın geçmişini ve saflığını bilmektir. Kars mutfağı, bu şeffaflığı ve doğallığı her bir ürününde kullanıcılarına hissettirerek nesiller boyu süren bir sağlık geleneği oluşturur.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
